Vad kan möjligtvis vara bättre än att mötas av doften av egenbryggd glögg som förvandlar ditt hem till en juloas? Låt oss presentera Günthers Superglögg – ett recept så kraftfullt att det både värmer själen och kanske gör att du ser tomten dubbelt. Det är en kombination av tradition, lite tokighet och en hel del tålmodigt väntande. Är du redo? Då kör vi!
Recept på Günthers glögg (ger ca 9 liter magisk dryck)
Ingredienser:
- 10 liter svagdricka (japp, vi börjar snällt, men vänta tills det där trycket kickar in!)
- 10 skivade potatisar (ja, potatis, du läste rätt! Det är vad vi kallar ”julens hemliga vapen”)
- 2 paket bakjäst (eller vinjäst om du vill ta glöggen till nästa nivå och lämna grannarnas glögg i skuggan)
- 2 påsar nejlikor (julens egna små doftstjärnor)
- 2 påsar kardemummakärnor (den lilla kryddan som gör stor skillnad i mysfaktorn)
- 1 bit färsk ingefära (ca 10 cm – nog för att ge ett extra sting och hålla dig på tårna)
- 2-5 kanelstänger (beroende på hur mycket julkänsla du klarar av)
- 1 kg russin (de små soldaterna som tappert ger smak åt denna dryck)
- 5 kg socker (ja, det är en skamlig mängd, men det är värt varenda liten kristall!)
Så här gör du:
- Renlighet är nästa helighet: Se till att alla redskap, hinkar, flaskor och dina händer är skinande rena. Varje oinbjuden bakterie kan förstöra festen, och det vill vi ju inte!
- Ta fram en hink på minst 20 liter. Ja, det blir mycket glögg, men kom ihåg – ingen går säker när Günthers Superglögg ställs fram.
- Allt ska i: Svagdricka, potatis, kryddor, russin, jäst – hela härligheten ska i hinken. Rör om tills du känner dig som en riktig hembryggarmästare.
- Täck med plastfolie och stick några små hål. Glöggen behöver andas medan den arbetar på sitt magiska förvandlingsnummer.
- Vänta och jäs: Sätt hinken på en varm plats – kanske pannrummet eller i ett hörn där du inte har något emot att få en riktig julodör under några veckor. Jäsningen behöver åtminstone tre veckor, men de riktigt hängivna låter den stå i sex veckor för att få en smak som kan mäta sig med självaste Rudolf.
- Tappa upp glöggen: När du känner att hela huset doftar som tomtens bastu, använd en hävert och tappa försiktigt upp din dryck på flaskor. Akta bottensatsen, den ser inte lika fin ut i muggen som på botten av hinken.
- Värm och njut: Häll upp glöggen försiktigt i dina favoritmuggar (eller vilka muggar du hittar, vi dömer inte). Slå dig ner, kanske med en pepparkaka i handen, och njut av din alldeles egna!
Julens Bästa Tips:
- Kryddor efter smak: Ingen jul är den andra lik, och samma gäller din glögg. Mer kanel? Mer ingefära? Gå loss och skapa din egen perfekta kryddblandning.
- Lagom med alkohol: Efter jäsningen brukar glöggen hamna på mellan 10-15% alkoholhalt. Lagom för att göra släktträffen både varmare och roligare.
- Låt glöggen mogna: Om du verkligen har stålvilja (och vi tvivlar), kan du lagra glöggen upp till två år. Smakerna fördjupas och utvecklas – men risken är att den dricks upp långt innan dess.
- Svagdricka – din bästa vän: Svagdrickan är en nyckelkomponent. Om det är svårt att få tag i den, fungerar juldricka som ett bra alternativ.
Vill du ha glöggen klar till första advent? Då är det dags att sätta igång nu. Den här glöggen är definitivt inget för otåliga, men vi lovar – väntan är värd varenda sekund.
God jul och må din glögg vara starkare än tomtens bälte!
Källa: Günthers Glögg