Att frysa in mat är ett bra sätt att spara pengar och minska matsvinnet. Men visste du att du kan frysa in mycket mer än bara kött, bröd och färdigrätter? I den här artikeln ska vi ge dig några tips på hur du kan utnyttja din frys till max och frysa in olika typer av livsmedel som du kanske inte tänkt på.
Frukt och grönt
Frukt och grönt är både nyttigt och gott, men har ofta kort hållbarhet. Om du har frukt eller grönt som börjar bli övermogna eller vissna, kan du frysa in dem istället för att slänga dem. Då har du alltid färska ingredienser till smoothies, bakning, sallader eller soppor. Du kan frysa in de flesta frukter och grönsaker, men vissa behöver förberedas innan. Till exempel bör du skala och skära bananer, skölja och torka bär, kärna ur och dela äpplen, och förvälla broccoli, blomkål och morötter. Förvällning innebär att du kokar upp grönsakerna i några minuter och sedan kyler ner dem i isvatten. Detta hjälper till att bevara färg, smak och näringsämnen.
Örter
Färska örter ger mycket smak till maten, men de håller inte länge i kylen. Ett smart sätt att förlänga deras livslängd är att frysa in dem. Du kan antingen hacka dem och lägga dem i iskubsformar med vatten eller olja, eller frysa in hela kvistar i plastpåsar. Sedan är det bara att ta fram en kub eller en kvist när du behöver det. Du kan frysa in de flesta örter, som basilika, persilja, koriander, timjan, rosmarin och mynta.
Bröd
Bröd är ett annat livsmedel som lätt blir torrt eller mögligt om det inte förvaras rätt. Att frysa in bröd är ett enkelt sätt att hålla det färskt längre. Du kan antingen frysa in hela limpor eller skiva dem först och lägga mellanläggspapper mellan skivorna. Då kan du ta fram så många skivor du behöver och rosta dem direkt i brödrosten. Du kan frysa in alla sorters bröd, som vitt bröd, fullkornsbröd, frallor, baguetter och tortillabröd.
Ost
Ost är ett populärt pålägg och en god ingrediens i många rätter, men det kan vara dyrt att köpa. Om du hittar ost på extrapris eller har ost som håller på att gå ut, kan du frysa in den istället för att riskera att den blir dålig. Det bästa är att riva osten först och lägga den i en fryspåse eller en burk. Då är det lättare att portionera ut den när du ska använda den. Rivet ost fungerar bra till gratänger, pizza, pajer och smörgåsar. Du kan frysa in de flesta hårdostar, som cheddar, parmesan, mozzarella och herrgård.
Ägg
Ägg är ett mångsidigt livsmedel som kan användas till både frukost, lunch och middag. Men ibland hinner man inte äta upp alla ägg innan bäst före-datumet. Då kan man faktiskt frysa in dem också. Det går inte att frysa in hela ägg med skal, eftersom de kan spricka när de expanderar i frysen. Men du kan knäcka äggen och hälla dem i iskubsformar eller små burkar. Du kan antingen frysa in hela ägg, bara äggvitor eller bara äggulor. Frysta ägg passar bra till omeletter, pannkakor, bakning och stekning. Kom ihåg att märka burkarna med datum och antal ägg.
Sammanfattning
Som du ser finns det många livsmedel som du kan frysa in för att spara pengar och minska matsvinnet. Genom att frysa in frukt och grönt, örter, bröd, ost och ägg kan du alltid ha färska och goda ingredienser till hands. Det är bara att söka på nätet efter tips på hur du fryser in olika livsmedel på bästa sätt. Glöm inte att märka dina frysförpackningar med innehåll och datum, så vet du vad du har i din frys och hur länge det håller.