Vill du spara pengar på mat och samtidigt få frisk luft och motion? Då kan du prova att plocka bär och svamp i skogen. Det är inte bara roligt och gott, utan också bra för din plånbok. I den här artikeln ska vi ge dig några tips på hur du kan göra det på bästa sätt.
Vad kan du plocka?
Först och främst behöver du veta vad du får plocka och var du får göra det. I Sverige har vi allemansrätten, som ger oss rätt att vistas i naturen och ta del av dess gåvor. Det betyder att du får plocka bär och svamp överallt där det inte är förbjudet av någon anledning, till exempel på grund av naturreservat eller privat mark. Men du får inte skada växterna eller störa djuren eller människorna som bor där. Du behöver också ha koll på vilka bär och svampar som är ätliga och vilka som är giftiga. Det finns många bra böcker och appar som kan hjälpa dig att identifiera dem. Var försiktig och plocka bara det du är säker på. Om du är osäker, låt det vara eller fråga någon som vet. Det är bättre att vara på den säkra sidan än att riskera att bli sjuk eller förgiftad.
Hur ska du förvara din skörd?
När du har hittat ett bra ställe att plocka på, behöver du ha något att samla ditt fynd i. En hink, en korg eller en plastpåse fungerar bra. Men tänk på att inte fylla dem för mycket, för då kan bären eller svampen bli mosade eller skadade. Det är också bra att ha med sig en kniv, en borste och en liten sax för att rensa bort oönskade delar.
När du har plockat klart, är det dags att ta hand om din skörd. Om du inte ska äta den direkt, kan du förvara den i kylen eller frysen. Du kan också torka, sylta eller safta den för att förlänga hållbarheten. På så sätt kan du njuta av dina bär och svampar under en längre tid.
Hur mycket pengar kan du då spara genom att plocka bär och svamp i skogen?
Det beror förstås på hur mycket du plockar och vad du jämför med. Men om vi tar ett exempel med blåbär, som är ett av de vanligaste bären i Sverige, kan vi göra en grov uppskattning. Enligt Statistiska centralbyrån kostade ett kilo blåbär i genomsnitt 76 kronor i juli 2023. Om vi antar att en liter blåbär väger ungefär ett kilo, betyder det att en tiolitershink med blåbär skulle kosta 760 kronor om du köpte den i butiken. Om du istället plockade den själv i skogen, skulle det vara gratis (förutom eventuella kostnader för transport, utrustning och förvaring).
Det innebär att du skulle spara 760 kronor per tiolitershink med blåbär som du plockade själv. Om du plockade fem sådana hinkar under en säsong, skulle du spara 3800 kronor. Det är inte illa, eller hur?
Samma princip gäller för svamp, som också kan vara ganska dyrt i butiken. Enligt Statistiska centralbyrån kostade ett kilo champinjoner i genomsnitt 29 kronor i juli 2023. Om vi antar att en liter champinjoner väger ungefär ett halvt kilo, betyder det att en tiolitershink med champinjoner skulle kosta 145 kronor om du köpte den i butiken. Om du istället plockade den själv i skogen, skulle det vara gratis (förutom eventuella kostnader för transport, utrustning och förvaring).
Det innebär att du skulle spara 145 kronor per tiolitershink med champinjoner som du plockade själv. Om du plockade fem sådana hinkar under en säsong, skulle du spara 725 kronor. Det är inte lika mycket som för blåbär, men ändå en trevlig bonus.
Som du ser kan du spara en hel del pengar genom att plocka bär och svamp i skogen. Men det är inte bara det som är fördelarna. Du får också motion, frisk luft, naturupplevelser och god mat. Dessutom bidrar du till att minska matsvinnet och klimatpåverkan genom att använda lokala och säsongsmässiga råvaror.