Vill du spara pengar och samtidigt vara snäll mot miljön? Då är det smart att inte slänga mat som fortfarande är ätbar, även om den har passerat bäst före-datumet. I den här artikeln får du tips på hur du kan avgöra om maten är okej att äta, och vad du kan göra med den för att undvika matsvinn.
Bäst före-datumet är ingen garanti
Bäst före-datumet är en märkning som tillverkaren sätter på förpackningen för att ange hur länge maten håller sig fräsch och god under normala förhållanden. Det betyder inte att maten blir farlig eller oätlig efter det datumet, utan bara att kvaliteten kan försämras. Det är alltså upp till dig som konsument att bedöma om maten är bra nog att äta. Det finns dock vissa livsmedel som har ett så kallat sista förbrukningsdag, till exempel köttfärs, fisk och skaldjur. Dessa livsmedel ska inte ätas efter det datumet, eftersom det finns en risk för bakterietillväxt och matförgiftning.
Så här gör du för att kolla om maten är ätbar
Det bästa sättet att avgöra om maten är ätbar är att använda dina sinnen. Titta på maten och se om den har några synliga tecken på mögel, missfärgning eller uttorkning. Lukta på maten och känn om den har någon obehaglig eller främmande doft. Känn på konsistensen och se om den har blivit mjuk, hård, kladdig eller torr. Smaka slutligen på en liten bit och se om den har någon besk eller sur smak.
Om du är osäker på om maten är ätbar, kan du också göra en snabb sökning på nätet och se vad andra har för erfarenheter av samma livsmedel. Det finns många sajter och appar som ger råd om hur länge olika livsmedel håller sig efter bäst före-datumet, till exempel Matsvinnet.se, Matvett.se eller Karma.
Så här gör du för att använda upp maten
Om du har konstaterat att maten är ätbar, men kanske inte så fräsch som den var från början, finns det många sätt att använda upp den istället för att slänga den. Här är några exempel:
- Gör en soppa, en gryta, en paj eller en gratäng av överblivna grönsaker, kött, ost eller annat som du har i kylen.
- Gör en smoothie, en juice eller en kompott av frukt eller bär som börjar bli mjuka eller skrumpna.
- Gör ett bröd, en kaka, en pudding eller en kräm av gammalt bröd, mjölkprodukter, ägg eller nötter.
- Gör en sallad, en röra eller en dip av yoghurt, kvarg, gräddfil eller crème fraiche som har passerat bäst före-datumet.
- Gör ett örtssmör, en pesto eller en dressing av färska örter som börjar vissna.
- Frys in maten om du inte hinner använda upp den inom kort. De flesta livsmedel går bra att frysa in, men tänk på att märka förpackningen med datum och innehåll.
Genom att följa dessa tips kan du spara både pengar och miljö, samt upptäcka nya smaker och recept. Du kan också stärka ditt självförtroende genom att lita på din egen bedömning och inte låta dig styras av ett datum på en etikett.